煲湯加點什麼好 蓮藕山藥最適合

營養師指出，飯前或吃飯時喝湯有益吸收。吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。但是，“三高”病人應少喝“老火靚湯”，也別拿湯來泡飯吃，減肥人士喝湯速度應該減慢，這些都是喝湯時需要註意的要點。

蓮藕

營養師推薦，一年四季都有適宜飲用的湯品，而以下三種食材最為常見亦適合用來煲湯。 1.蓮藕。中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器