秋季養生就吃洋芋 功效讓你意想不到

秋季是根莖類蔬菜大量上市的時候，在秋季食用根莖類蔬菜可預防感冒，且有益腸胃。特別是土豆，更是許多人喜歡的食材。那麼，吃土豆到底有什麼好處呢？土豆的食用方法多種，但是怎樣吃最營養，最健康呢？

土豆

秋季吃土豆

有調查顯示，這種最樸素的食物擁有眾多粉絲，尤其是青少年。土豆中含有豐富的維生素A，維生素C和多種礦物質。其性平無毒，健脾養胃，益氣調中。另外，在秋季多吃根莖類蔬菜對預防感冒也會有幫助，對消化不良，腸胃不好的人也很有好處，是胃病和心臟病人的優質食品。雖然土豆的淀粉含量很高，但和山藥差不多，即使吃多瞭也不會發胖，口感清脆或粉質，適於炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國被認為是“第二面包”，聯合國糧農組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球