【涼粉的熱量】

綠豆淀粉：早年涼粉多用豌豆經過浸泡—磨漿—過濾－沉淀等多道工序制作而成，並不適宜在傢中制作。所以可以改用超市中販賣的綠豆淀粉來制成綠豆涼粉，不但方法簡單，而且味道更加細膩爽滑。

涼粉的熱量高嗎 怎麼做好吃

涼粉怎麼做

用量杯取5份清水倒入湯鍋中，再調入少許鹽便於涼粉凝固)，大火加熱燒沸。1、再用量杯量出1份綠豆淀粉和1份清水，倒入大碗中攪拌均勻。2、將調好的綠豆淀粉徐徐倒入沸水中，並不停用湯勺攪拌，待將全部的綠豆粉漿倒入後，轉小火慢慢熬煮。3、煮制過程中應不停用湯勺攪拌，起初速度可稍慢，隨著溫度的逐漸升高，鍋中的綠豆粉漿會由渾濁變透明、由稀疏變粘稠，此時攪拌速度應相對較快，以保證綠豆粉漿的充分均勻。4、待鍋中的綠豆粉漿全部變成透明色，且用湯勺舀起後呈片狀流下，鍋中伴有小泡翻騰時