食材不浪費 從頭到尾吃蘿卜

蘿卜不僅是冬季飲食，也是健康飲食，我們在市場可以購買到各種各樣的蘿卜。飲食專傢告訴你蘿卜全身都是寶，隻要你知道怎麼吃，就能從蘿卜身上得到很好的養生價值。

蘿卜

蘿卜頂部 蘿卜的頂部到3-5厘米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。 蘿卜中段 蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿卜口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。 蘿卜尾部 蘿卜中段以下到尾部，含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者醃制成蘿卜幹。接受不瞭辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味。 以上就是蘿卜的食用竅門瞭。中醫認為蘿卜有通氣、清熱的養生功效，冬季人們容易