【老鴨湯的做法】

酸蘿卜老鴨湯是一道漢族名肴，屬渝菜中的經典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿卜，主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去秋燥。酸蘿卜老鴨湯可以是渝派川菜中的經典燉品。自傢泡的酸蘿卜和老鴨子，在一起燉著，不僅味道好，對身體也是頗有益處。在川渝地區，酸蘿卜老鴨湯已經發展成為瞭火鍋的一種。

酸蘿卜老鴨湯的做法介紹

做法一食材：老鴨1800克、酸蘿卜900克、老薑一塊制作：1、鴨子打整幹凈，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可不用另外加油)。3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。 用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。做法二食材：老