【泥鰍鉆豆腐】

燒制方法是先把泥鰍放在容器裡，倒入清水並放入少量食鹽，喂養一夜後，再將泥鰍倒入有嫩豆腐的鍋內加熱，讓它亂鉆，並加蔥花、味精、生薑未等佐料.

泥鰍鉆豆腐的做法和營養價值

泥鰍鉆豆腐

制作方法做法一食材：泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生薑1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。步驟：1、蔥切段、薑拍松；泥鰍靜養幾天後洗凈；2、鍋內放入冷水，開小火，將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會往豆腐裡鉆；3、在泥鰍全部鉆進豆腐後，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、薑、蔥、味精，蒸15分鐘即可。做法二食材：泥鰍、豆腐、蔥、生薑、高湯、胡椒粉、鹽、味精。步驟：1．泥鰍洗