【面筋湯】
文章分類:養生膳食
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早年間,在富平鄉間有許多野杏樹,杏果又小又酸又澀,核是苦的,叫做苦杏仁。大人們不常吃,小孩子們尤為喜歡。吃完後,老人總叮囑讓把杏核堆在門坎旁,或者敬奉祖先的神臺上。吃杏茶時,便搜尋瞭來,砸碎,用涼水洗泡,減其苦味,且炮制後需看得出是杏仁。後來由於野杏減少,杏園被毀等緣故,做杏茶慢慢也很少用杏仁瞭,所以演變為現在的面筋粥粥。

面筋湯和面筋塞肉的做法



