【土豆回鍋肉】
文章分類：養生膳食
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土豆回鍋是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。肉將土豆洗凈切成片，豬肉洗凈切片，紅青椒洗凈切片;坐鍋點火，待油熱後放入土豆片煸炒，稍變色後撈出; 坐鍋點火，放入肉片、蔥、薑、料酒、豆瓣醬、白糖、青蒜、紅青椒，再倒入土豆片，雞精翻炒即可。
土豆回鍋肉
土豆回鍋肉的做法
回鍋肉的特點是：口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴。
主料：土豆、豬肉輔料：青蒜、紅青椒調料：豆瓣醬、蔥、薑、料酒、雞精、鹽、白糖
制作方法編輯
1、 將土豆洗凈切成片，豬肉洗凈切片，紅青椒洗凈切片;
