【煎米餅】

有一天炒飯也吃膩瞭，於是我把它變成瞭香噴噴的煎米餅。煎米餅雖然做法跟炒飯很相似，但是口味絕對不在一個逼格上。煎米餅吃起來感覺有種煎壽司的味道。一口咬下去酥脆的外皮下是嫩嫩的米飯，搭配瞭各種蔬菜增強瞭爽脆的口感外也更增加瞭層次感。一口咬下去，香香脆脆，大飽口福。

剩飯不知道怎麼辦？來看看煎米餅的做法！

1.準備材料剩米飯；鮮蝦仁；胡蘿卜；杏鮑菇；豌豆；料酒；黑胡椒；鹽；2.蝦仁洗凈瀝幹水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少許鹽醃一會兒3.胡蘿卜和杏鮑菇切成小丁4.豌豆和杏鮑菇入開水焯燙後撈出瀝幹水份5.油鍋薑片暴香，入蝦仁炒至變色即盛出6.另起油鍋，入胡蘿卜丁翻炒。這兩步，盡量少加些油，因為後面還要入鍋煎，油多瞭，吃起來會膩。)7.倒入胡蘿卜丁和杏鮑菇丁8.倒入米飯炒勻，並加鹽和少許