【五香花生的做法】

水煮五香花生米制作時需要使用的配料有：進口零食花生米10千克，食鹽1千克，大蒜100克，大料10克，花椒10克，砂粒1千克等。具體做法如下所示：

五香花生米的做法介紹

1、將大蒜去皮拍碎，與花椒、大料、食鹽一起放入溶器中，加入足以浸泡全部花生米的開水。2、將淘洗幹凈的花生米倒入備好的開水當中，加蓋浸泡2到3個小時左右，然後撈出攤開晾幹。3、將幹凈的砂粒倒入炒鍋中，用大火炒熱後，再倒入晾幹的花生米，用鏟翻動炒至有劈啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鐘，即可出鍋。篩去砂粒即成。在制作時的註意要點主要有：花生米的浸泡時間不宜過長，否則花生米會脹開，炒後香味差。所用砂粒一定要過篩用水洗凈，否則砂粒易粘在花生米上，吃起來牙磣。所用花生米要大小均勻，顏色一致，不