【毛豆的營養功效】

人們常吃的就是煮毛豆。那麼你吃瞭這麼多年的毛豆，知道毛豆的營養價值嗎？知道毛豆的功效與作用嗎？知道毛豆的做法還有哪些嗎？今天我們就來為大傢介紹一下。

毛豆

毛豆的營養價值

1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。3、毛豆中含有豐富的食物纖維，對於改善便秘，降低血壓和膽固醇有著很好的功效。4、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治