【簡陽羊肉湯的做法】

簡陽羊肉湯的獨特，主要得益於簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創新。簡陽大耳羊由美國努比羊與簡陽土羊雜交形成。獨特的品種優勢和良好的自然生存條件，鑄就瞭其特有的細嫩肉質。以此作為主要原料的簡陽羊肉湯，再加上被列為資陽市第二批非物質文化遺產的簡陽羊肉湯烹飪技藝，自然湯鮮味美，香氣四溢，讓人贊不絕口，留戀忘返。也正是憑借這獨特的味道，2008年簡陽羊肉湯才在幾萬個參賽菜品中脫穎而出，入選全國30道奧運健康美食，成為其中唯一以羊肉為主料的湯類菜品。

簡陽羊肉湯的做法介紹

1、熬湯：第一步很重要。鯽魚拿紗佈包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮)2、羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。3、羊油或菜籽油)下鍋、放薑顆顆炒到金黃色。到羊