【醬燜海兔】

海兔因外形像一隻蹲在地上豎著一對大耳朵的小白兔，因而最早被羅馬人命名為海兔。如今，海兔的殼已經退化為內殼，殼皮透明有珍珠光澤，白而薄。在我國，海兔一般生活在暖海區，離水即死，因此漁民們將其制成幹海兔、海兔醬等食物。

醬燜海兔的做法和營養價值

醬燜海兔做法：

1、將海兔洗凈片成片，用沸水焯一下撈出待用。2、青椒洗凈切塊，醬裡放蔥醬蒜末兒，加適當水，調成合適的濃度。3、鍋中倒油加熱，放入蔥、薑、蒜煸出香味，放入焯好的海兔、鹽、雞精、然後加入適量的清水開小火燜煮15分鐘左右。4、加入青椒， 繼續燜煮，同時另起鍋將醬翻炒一下炒出香味。5、最後把炒好的醬料加到海兔裡面，翻炒均勻，出鍋前加少許香菜即可。

醬燜海兔做法二：

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