【骨頭湯】

節假日是很多傢長會給孩子燉營養湯喝的時候，那麼怎麼燉骨頭湯才是最營養又好喝的呢？今天小編就來給大傢盤點5個燉骨頭湯的妙招。

骨頭湯

教你5招燉出營養好喝的骨頭湯

冷水下鍋骨頭下鍋前，要先洗凈，再焯水。焯水能去掉臟東西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。燉湯時要冷水下鍋，冷水要一次加足，並慢慢地加溫，大火煮開後改用小火熬制2小時，蛋白質才能夠充分溶解到湯裡，湯的味道會更鮮美。找好搭檔燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。比如蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃；玉米氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食欲，減輕油膩感；海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；冬瓜有潤肺