【老醋蟄頭的做法】

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡制而成的。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。

老醋蟄頭的做法介紹

營養分析1. 海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。2. 含有類似於乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓。3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。4. 海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用;從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。適宜人群：一般人群都能食用。1. 適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜