【軟炸裡脊】

軟炸裡脊是北京著名的漢族特色美食。屬於京菜，口味鮮香，滑嫩可口。主要食材是豬裡脊肉和雞蛋，主要烹飪工藝是炸。可佐餐食，也可作下酒佳肴，是一款老少皆宜的不錯菜品。也可做燒烤菜品，烤出來的味道更加美味。軟炸裡脊怎麼做好吃呢？

軟炸裡脊的做法 怎麼做好吃

軟炸裡脊的做法

食材豬裡脊肉、小麥面粉、玉米淀粉、雞蛋、色拉油、食鹽、醬油、薑、料酒步驟1、將豬裡脊肉切成1厘米的厚片，用刀背輕輕拍幾下，再改刀成1厘米的長條2、將切好的豬肉放入碗中，倒入所有的調料，用手抓勻，醃制30分鐘3、中途攪拌一次，使所有的調料融入肉中，沒有水分，這樣可以防止脫漿4、將面糊勾兌均勻不能太稀)，倒入肉中挑出薑絲)，攪拌均勻5、鍋中倒入油，7成熱時轉小