【香菜有哪些做法】

香菜別名有香茹、香草、香戎、石香薷、香茸、蜜蜂草、園荽、香荽、蕪荽、胡荽等。香菜辛、溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

香菜

香菜蘿卜博餅 食材：香菜、胡蘿卜、中筋面粉、雞蛋、冷開水、鹽 做法：香菜洗凈，切小段。紅蘿卜洗凈去皮，切碎粒；取一大碗，打蛋，待打勻後加入面粉，持續攪拌均勻。再加入適量冷開水，攪拌至面糊稍微濃稠即可；若覺得面糊攪拌不夠均勻，可過篩讓面糊更加細致。加適量鹽調味後，放入香菜段和紅蘿卜塊，攪拌均勻；取一平底鍋，加入適量油，熱鍋並讓油平均分佈鍋面。下面糊，迅速轉動平底鍋，讓面糊均勻平整，鋪滿鍋面。用中小火煎至兩面熟透即可。 香菜肉絲 食材：香菜、裡脊