【如何做春餅】

從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有瞭皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：“凡立春日， ( 皇帝 ) 於午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

如何做春餅

1.取面粉250克，加入150克熱水，邊加邊攪拌成雪花狀2.待面粉不燙的時候揉成光滑的面團，蓋濕佈醒面半小時以上3.醒好的面平均分成兩份，取一份揉圓後搓成長條4.分割成10等分，搟成包子皮大小。我的春餅比較小，大約20克一個面皮，可以根據自己喜歡的大小分割面團5.取兩張面皮，其中一