【吃醋的好處】

超市中的醋五花八門，讓不少市民在選購的時候常常感到糾結。該如何挑選到一瓶優質的、放心的食用醋呢？除瞭看品牌、生產日期、保質期外，還可以從醋的顏色、沉淀、泡沫等方面來觀察。下面，我們就來瞭解下醋的挑選方法，以及吃醋的好處吧。

醋

挑選好醋謹記3要點

首先，看顏色。化學勾兌醋的顏色是色素調出來的，暗淡發烏。質量好的釀造醋或配制醋則有光澤。其次，觀沉淀。勾兌醋中往往能看出有雜質沉淀，甚至能看到浮膜；質量好的老陳醋倒進碗裡會“掛杯”，輕輕地轉下碗，碗壁上會掛上一層薄薄的醋。最後，查泡沫。將醋瓶子搖一搖，優質醋在被搖晃後會起泡沫，且泡沫不會一下子消失。好醋挑選好瞭 ，接下來，我們來看看吃醋的好處有哪些。

吃醋的3大好處

1、堅持“吃醋”可減少內臟脂肪日本MIKKAN中央研究所岸幹也研究員指出，在肝臟代謝的過程中，醋中含有的醋酸能夠促進名為AMPK的酶活性化，而這種酶能夠抑制糖分合成為脂肪，並同時促進脂肪燃燒。人們平時攝入糖分時，糖分會在體內代謝，多餘的則轉換為脂肪囤積起來；當人能量供給不足時，人體再分解脂肪以供能，而醋酸能夠同時作用於“合成”與“燃燒”雙方。佐藤祐造教授指出，AMPK是人在運動時處於活性化的酶，因此可以說，飲用醋的效果在某種程度上能夠起到和運動相同的效果。