【白蘿卜的營養價值】

白蘿卜我們並不陌生，醫藥學傢李時珍曾這樣贊賞過蘿卜：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯”，是“蔬中之最有利益者”。但是很多的人不知道怎麼白蘿卜的功效，更不知道怎樣吃才能吃出營養，那麼如果食用白蘿卜才是最好呢？就針對震一方面的內容我們請專傢幫我們講解一下。

白蘿卜

白蘿卜的幾種功效

降壓調脂 蘿卜或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜榨汁長期服用每日2次，每次15—20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。殺菌抗癌 蘿卜含有的糖化酶，除瞭能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿卜籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖，並能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。鎮咳化痰 生蘿卜籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖醃後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。消食化積 “傢財萬貫，不如蘿卜就飯”，蘿卜在增強食欲、消食導滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。通便利尿 蘿卜因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁後服用還可阻止膽石的沉積，對膽石癥有輔助治療作用。