【杏仁會導致中毒嗎】

古裝戲、宮鬥劇中，經常出現利用杏仁作為暗算他人的“利器”，致人中毒喪命的場景。劇看多瞭，觀眾就難免心生疑問——這杏仁，還能不能吃瞭？現實生活中食用杏仁真的能夠使人中毒嗎？

《兒童苦杏仁中毒10例分析》一文，報道瞭10例兒童因誤食苦杏仁引起的中毒事件。如此看來，食用杏仁，還真是有危險。那麼杏仁究竟有多大的毒性，我們平時吃杏仁時是不是也會中招，食用杏仁為什麼會引起中毒呢？要回答上述問題，就要從瞭解杏仁開始。

杏仁，是薔薇科落葉喬木杏樹的成熟種子的核仁，分為甜杏仁和苦杏仁兩種。甜杏仁味道淡甘，形狀大而扁，基部略對稱。含苦杏仁苷少，含量約為0.1%。苦杏仁則味苦，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱。含有較多的苦杏仁苷，平均含量為3%。為什麼在介紹甜杏