清蒸多寶魚如何制作？

清蒸多寶魚：Steamed Turbot 多寶魚是一種體形扁平、體色較深、兩眼朝向左側、形似牙鮃的新魚種，叫作多寶魚，多寶魚雖然是海鮮品種中少有能起四片魚柳的魚，但這種食法屬嘴刁食客心頭之好，在於普通食客而言，是以“清蒸”居多。多寶魚屬歐洲比目魚的一種."多寶"之名，是英名turbot的音譯，又寓意吉祥，深受好尋意頭的粵港人喜愛.其學名大菱鮃，為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。多寶魚體扁平、外形呈菱形而又近似圓形，兩眼位於頭部左側.有眼側背面)體色較深，呈棕褐色，又稱沙色，並且可隨環境和生理情況變化而出現深淺的改變.有眼側看似無鱗，實際上被有少量角質鱗片，用手觸摸略有粗糙感.無眼側腹面)光滑無鱗，呈白色.口大，吻短，口裂前上位，斜裂較大.上下頜較發達，對稱.上頜骨較短，下頜骨稍長，並向前伸.頭長為頜長的兩倍.左右側均具發達的頜齒，細而彎曲；無犬齒，犁骨具齒.背鰭、臀鰭和尾鰭均發達，並有軟鰭膜相連.體長與體高之比為1:0.9.生長速度快，個體較大，據<；大不列顛百科全書>；載，一自然群體中最大個體的長超過1米，體重54千克；一般個體長0.4-0.5米，重5-6千克.本種為分批產