【涮火鍋的食材】
文章分類：養生膳食
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在這不冷不熱的日子裡，約上好友，涮涮火鍋豈不愜意？可火鍋食材千千萬，哪個才是你最愛？筆者最愛是毛肚，但哥每次涮火鍋都有疑惑--每傢火鍋店牛肚口味都不一樣。
涮火鍋
近日，困擾筆者多年的難題終於被解開，答案就是“四種牛肚”！嚇得趕緊擦擦眼睛。一牛四胃，你吃的是哪個胃？別懷疑，你沒看錯！宗醫君解釋說，由於牛是反芻動物，與其他傢畜大不相同，而它最大的特點就是一牛四胃，正是這四胃造就瞭四種不同的牛肚。第一種：獸醫學稱“瘤胃”、“牛草肚”。聽不懂沒關系，宗醫君告訴你，它就是涮火鍋時常被人誤以為抹佈的東西。是不是很形象？下次點餐可以試試：老板，給我來一份胃內壁！絕對有內涵。第二種：獸醫學稱“網胃”、“蜂巢胃”。表明呈現蜂窩狀，網狀突起，口感有韌性，適宜燜煮。
