空腹會不會影響吸收首先，來觀瞻我們消化道的結構見下圖)，它可要比下水道復雜得多。
在胃腸道中，胃和大腸都能吸收一些無機鹽。而真正吸收的主要功臣，是小腸，它才是負責吸收主要營養物質的，比如蛋白質分解的氨基酸、維生素等。當小腸出現問題的時候，就容易影響營養物質的吸收，食物的營養才會出現所謂的‘’浪費掉”。在我們覺得肚子餓空腹)的時候，肚子會咕咕叫，是空氣在空空的胃裡發出的聲音。而此時如果進食牛奶或者其他物質，營養物質該消化消化，該吸收吸收，並不會因此而出現浪費。所以我們常說的是否空腹也就是胃裡有沒有東西)，和浪不浪費營養沒有直接的關系。牛奶中的成分及消化吸收過程下面來具體講一講牛奶中的成分以及空腹喝牛奶後消化道裡發生的事情。牛奶含近90%的水分，蛋白質、脂肪和碳水化合物主要是乳糖)均占3%左右，其中的蛋白質是優質蛋白，必須氨基酸
