老年人的營養粥品 紅蘿卜雞蛋粥
文章分類：養生膳食
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大傢都知道雞蛋的蛋黃中含有膽固醇，所以很多人就認為長期吃雞蛋會使血脂增高，造成動脈硬化、高血壓和冠心病的疾病，可是事實真的如此嗎？
紅蘿卜雞蛋粥
事實上，雞蛋中的膽固醇與蛋白質結合後，會形成超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白三種蛋白質。超低密度脂蛋白與低密度脂蛋白可以沉積於血管壁上，造成動脈硬化，可是高密度脂蛋白具有清除膽固醇的作用，因此雞蛋中的膽固醇成分可以相互抵消。 而且雞蛋中還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂能夠起到乳化膽固醇和血液脂肪的作用，從而減少血液中的膽固醇和脂肪的含量，起到軟化血管的作用。 說瞭這麼多，大傢現在都應該瞭解吃雞蛋不會導致心腦血管疾病瞭。不僅如此，雞蛋中的卵磷脂還能軟化血管，因此大傢可以放心吃雞蛋。那老年人
