胡蘿卜是一種非常好的食用蔬菜，具有明目的作用。它能和油脂充分結合，這樣比較容易被人體所消化吸收，而且粥內添加適量的肉丸，可以提供必要的蛋白質，人們食用蔬菜肉丸粥，不僅能提供人體必要的胡蘿卜素，還能在人體進行轉化成維生素a，更加保護視力。
蔬菜肉丸粥
蔬菜肉丸粥的做法： 1.將大米混合糯米比例大約2：1)，一起淘洗幹凈，然後放在電飯煲當中，添加適量的清水，沒過大米，浸泡兩小時之後，再將胡蘿卜洗幹凈，去掉外皮，然後把胡蘿卜切絲，豬肉洗幹凈，剁成肉末，在肉末當中添加食鹽和淀粉，制成肉丸。 2.按下電飯煲的煮飯按鈕，等到水燒開之後
