健脾開胃的民國美齡粥

據說有段時間宋美齡女士茶飯不思，於是府裡的大廚用香米和豆漿熬瞭一鍋粥，宋美齡喝瞭胃口大開，後來就成瞭她鐘愛的一道粥。再後來，就流傳到民間瞭，名曰“美齡粥”。

民國美齡粥

下面就讓我們來做這道民國美齡粥吧。原料：泰國香米200克、熟豆漿1500毫升、紅薯一個、山藥半根調料：冰糖少許前期準備：1. 香米淘洗後提前一小時浸泡。2. 紅薯去皮，切成小塊，蒸熟置於通風處晾幹。3. 山藥去皮蒸熟，用搟面杖碾成山藥泥，備用。制作步驟：1. 泡好的香米放到鍋中有砂鍋更好)，放入500毫升水，燒開。2. 加入三分之二的豆漿也即1000毫升)，燒開後文火熬一小時。3. 加入山藥泥，再加入剩下的豆漿，繼續小火熬半小時。4. 關火，放入冰糖，悶五分鐘至冰糖溶化即可食用。5. 稍微晾涼一些裝碗，粥面上可以灑幾顆玫瑰或枸杞做點綴。