【制作羊肝羹的方法步驟】

羊肝羹屬於羹類小吃，也是甜品一類，它是通過蒸煮的方法使之成為一種糊狀或是凍狀的食物，羊肝羹其實就是羊羹的延伸物，在羊羹的基礎上再加以除膻工藝，配上β-胡蘿卜素制成，那麼羊肝羹到底怎麼做呢？

羊肝羹

羊肝羹的做法介紹

材料：羊肝、白砂糖、黑糖、葡萄糖漿、紅小豆、瓊脂、山梨酸、食用香精做法：1、把養肝去脂以後清洗幹凈，然後將其和白芷等中藥材一起放入鍋中煮熟，再將其研磨成為泥狀；2、往鍋中加黑糖進行熬制，然後把磨好的羊肝泥放入繼續熬制，直到糖漿已經完全浸入瞭羊肝泥中；3、再往鍋中放適量的水和瓊脂，熬化以後接著加入白砂糖、紅豆沙和浸有黑糖漿的羊肝泥，熬制40-