皮蛋瘦肉粥 這麼做才夠好吃

你是否經常為瞭吃什麼早餐而糾結，專傢推薦，冬天的早餐最好以溫熱的粥品為主。在所有的咸粥中，以皮蛋瘦肉粥最受歡迎。皮蛋瘦肉粥怎麼做才好吃呢？

皮蛋瘦肉粥

想要做出好吃的皮蛋瘦肉粥，有5個訣竅：1、挑米煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟。挑好後不能直接煮，最好先醃半小時。具體步驟是：先把米淘洗幹凈，再用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水2茶匙)拌勻，醃制即可。2、處理肉煮粥用的瘦肉最好選擇一整塊沒有切開的，如果會選的最好選豬腱肉。然後先用沸水把瘦肉略略煮煮，然後洗凈。3、水沸騰再下料大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到瞭沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住瞭裡面的肉汁，這樣肉煮瞭粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下醃