營養不良竟會得脂肪肝？

脂肪肝是指由於各種病因引起的肝細胞脂肪變和脂肪儲積。正常人每100克肝臟濕重約含4至5克脂質。當肝細胞內脂質蓄積超過肝濕重的5%，或組織學上每單位面積見1/3以上肝細胞內有脂滴時，就稱為脂肪肝。

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據介紹，肝細胞內的脂類主要以脂滴的形式存在。在某些病理情況下，肝細胞合成脂肪的能力增加，或轉運脂肪入血的能力減退，肝細胞內就會堆積大量脂滴，即形成肝脂肪變。同時，脂類在肝臟細胞的細胞質內聚集對肝臟造成第一次打擊，隨後觸發一系列細胞毒素事件，從而造成第二次打擊，最終導致肝臟的炎癥反應，使脂肪肝進展至脂肪性肝炎、肝纖維化、肝硬化。營養不良也會導致脂肪肝。目前因營養不良而造成脂肪肝的人數有上升趨勢，主要見於嚴重慢性炎癥腸病、慢性消耗性疾病、營養缺乏、過度節食等情況，這種疾病同其他病因導致的脂肪肝一樣，