【如何避免傷肝】

很多蔬菜大傢隻看到瞭它美味可口的一面，但是卻忽略瞭如果沒有處理好或者沒有成熟，實際上是有毒的!這些毒素輕則引起惡心嘔吐，最重要的是長時間使用會引起肝臟內毒素淤積，傷肝沒商量!那麼就讓小編給大傢盤點下，做菜時要註意啦!

黃花菜

傷肝蔬菜——新鮮黃花菜黃花菜美味可口，夏天大傢都愛涼拌，加上筍絲、蒜泥香蔥和佐料，簡直消暑下飯美味。然而新鮮的黃花菜，如果沒有處理好，是有毒的!新鮮黃花菜內含有秋水仙堿，這是一種劇毒物質，食用後輕則惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現昏迷、肝衰竭，真是傷肝沒商量!處理辦法：新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮後方食用，或者直接買幹黃花菜泡開之後再焯水食用，切記要加熱才能分解秋水仙堿。傷肝蔬菜——未成熟的西紅柿西紅柿未成熟時，果肉內含有龍葵堿，龍葵堿對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性，