【綠豆粥 乙肝兒童的保肝藥膳】

由於兒童的脾胃功能、物質代謝功能均較弱，免疫功能尚不完善，因此在治療上，醫生多傾向於調理，節飲食、慎醫藥，參考成人的飲食調養方，根據年齡和病情，酌減食物和藥物用量。　　慢性乙肝兒童更要註意飲食調理　　雖然有一部分慢性乙肝兒童，盡管肝功能正常，或者僅為乙肝病毒陽性攜帶者，但是仍長期食欲不振、面色萎黃、體重不增反降，可以酌情選用以下飲食方進行調養：　　●綠豆粳米粥　　綠豆、粳米各25克，葡萄糖1匙。將綠豆、粳米洗凈，一同下鍋，加水2碗，大火煮沸，改用小火煮至豆爛粥稠時，加葡萄糖1匙，即可食用。每天早晚各服1次。有補脾和胃，清熱解毒，保肝的功效。適宜於小兒肝炎恢復期治療。　　●山梔蛋肉雞骨草湯　　雞蛋1～2個，瘦豬肉25克，雞骨草、山梔根各15克。將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根分別洗凈，同入鍋加水2碗，煮至七八成熟時，拍碎蛋殼(但不能將整個雞蛋拍碎)，繼續加熱煨之。煎湯剩1碗時，濾掉藥渣，留汁及蛋、肉。吃肉、蛋，喝湯。每日1劑，分2次服食。連續5-7日為1個療程。有補虛安神，涼血解毒，利濕熱，退黃疸的功效。適宜於小兒肝炎長期未愈，尿少色黃，雙眼多血絲。　　●馬蘭頭菜粥　　鮮嫩馬蘭頭菜15克，粳