【美食推薦：教你蔬菜雞肝碎的做法】

材料：雞肝(或者鴨肝);包菜;胡蘿卜;鹽;生抽;雞精;料酒;

做法：

雞肝或者鴨肝切丁，洗去血沫，瀝幹水分備用。所有配的蔬菜切丁狀，還可以其他蔬菜一起同炒。

鍋中放油後先炒蔬菜，半熟後留出空的半個鍋底炒雞肝，加稍許料酒。因為我的鍋底比較大，可以同時炒，如果不行，可以分開，做兩次炒蔬菜和炒肝。加點鹽，生抽，雞精，雞精也可以不放。拌勻後出鍋即可。(肝一定要充分炒熟)

動物的肝臟是排毒器官，它的營養價值也是非常的高。有豐富的維生素，微量元素。對於處於生長發育旺盛階段的孩子來說，尤為重要。每周吃上一次，每次吃上半個雞肝或者鴨肝，這樣的孩子肯定不會缺鐵，身體棒棒!隻要不是過度食用，根本就不用擔心毒素會被人體吸收，要知道，我們人體自身也是有新陳代謝排毒系統的。

鐵的補充有兩種