【春季養肝吃什麼】

春天萬物復蘇，陽氣升發，蟄伏一冬的身體開始活躍起來。按照中醫學五臟與四季的對應關系，春季易使肝臟旺盛，因此從現在開始，護肝之戰就要打響瞭。下面三道菜很適合護肝，可以常吃。

清炒豌豆苗

1、韭菜炒雞肝時下正是吃韭菜的好時節，李時珍把韭菜描述為“肝之菜”，就是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。而且韭菜散發出一種獨特的辛香氣味，含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，有助於疏調肝氣，增進食欲，提高消化功能。雞肝富含蛋白質和維生素A，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生，而蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。韭菜和雞肝搭配，護肝效果更好。2、清炒豌豆苗初春時節，正是豌豆苗大量上市的時候。豌豆苗吃起來味道清香、滑潤適口，還