【十月份吃什麼蔬菜 9種蔬菜最養生】

養生導讀：十月份已是秋末，這時秋燥加重，養生保健要多吃蔬菜。那麼十月份吃什麼蔬菜？適合十月份吃的蔬菜有紅薯、芋頭、菜花、茼蒿等，下面小編為您介紹十月份吃什麼蔬菜。

十月份吃什麼蔬菜？

1、紅薯

根據美國農業部國傢營養數據庫的統計結果，一個中等大小的甘薯能滿足人體每日對維生素A需求量的400%，對維生素C需求量的37%，對維生素B6需求量的16%，對鉀元素需求量的15%，對錳元素需求量的28%，同時它還含有大量的膳食纖維。尤其在秋天吃，營養價值和口感更好。

紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，制成饅頭或面條等。《醫林纂要》說生吃紅薯止渴，醒酒，益肺，寧心，而熟食則可以益氣，充饑。不過最為常見的還是煮著吃。紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

2、芋頭

芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的功效，還可用來防治胃酸過多癥；芋艿含有豐富的黏液皂素及N種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。