吃咸菜會致胃癌？今天才知道真相！
文章分類：疾病調養
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常吃咸菜容易得胃癌的證據主要來自於流行病學的調查。東西方多個國傢的研究都發現胃癌病人往往更喜歡吃咸菜，隊列觀察也發現常吃咸菜和高鹽飲食的人胃癌的風險增高，最高的相比一般人胃癌風險高出近八倍。當然這其中也有少量研究沒有發現高鹽飲食對胃癌有顯著影響。於是有研究者使用瞭薈萃分析，將所有相關的研究匯總分析，發現高鹽飲食還是顯著增高胃癌的風險。這種風險對於胃癌高發地區很有意義，因為人口基數很大，胃癌發病率又高，風險增加一點點，就意味著增加很多病人。反之，如果采取相應預防措施，又可以在未來減少很多病人。或許不會像治療那樣立竿見影，但預防措施著眼的是未來幾十年的情況，因此意義重大。
咸菜
