【蘆筍的功效與作用】

蘆筍分為綠色和白色兩種，因為不同的種植方式，有不同的顏色。綠色蘆筍是生長在地面上，能得到足夠的陽光照射，而白色蘆筍是埋在土裡生長的。因此綠色蘆筍的香味十足、爽脆宜人，白蘆筍的味道則細膩柔滑。

蘆筍

蘆筍中富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般的水果、蔬菜，有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。現代醫學研究，經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。中醫認為，蘆筍味苦、甘，性微溫。具有健脾益氣、滋陰潤燥、抗結核、抗癌、解毒等功效。 目前國內外很多研發機構都以蘆筍作為主原材料進行保健品及抗癌藥的研發。國際癌癥病友協會研究認為，蘆筍含有豐富的葉酸，可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功