【癌癥是怎麼引起的】

除瞭基因的原因外，飲食也是導致癌癥的重要因素，那麼，怎麼樣的飲食會致癌，防癌又該怎麼吃呢？

一傢4口都患癌，與飲食有關？可能是吃錯5種食物1、熏烤食品熏烤的魚、肉類及豆制品含有3、4-苯並芘和亞硝胺類致癌物質。3、4-苯並芘是一種多環芳烴類物質，它產生於燃料的不完全燃燒過程中，故食品在熏烤過程中可能被3、4-苯並芘所污染。3、4-苯並芘已證實對動物和人類有致癌作用。2、醃菜在我國部分地區常以醃制的酸菜為主要副食品，這種酸菜主要含有致癌物質亞硝胺，另有73%的樣品被致癌黴菌白地黴所污染。使用這種酸菜液可以實驗誘發小鼠食管上皮癌前病變。3、醬油醬油是黃豆、面粉、花生餅等為原料，經米曲黴菌發酵釀制而成，是我國每傢每戶烹調必備的調味品，紅燒、鹵制、熏烤、涼拌等都少不瞭它。然而，醬油與癌癥的發生存在一些必然的聯系，發酵醬油中含有大量的致突變和致癌物，可引起多