糖尿病人吃一種饅頭健脾降血糖

茯苓是種健脾的常用中藥，之所以常用，一個重要原因是茯苓很平和，中醫稱之“四季神藥”。因為性味平和，無論炎熱的夏天還是寒冷的冬天，茯苓都不會因為性味的偏頗吃出問題，因此也是最可以用於日常食療的一味藥。

茯苓

從藥效上講，茯苓能利水滲濕，健脾寧心，可以治療因為脾虛導致的小便不利，痰飲水腫，脾虛脘脹，納少便溏，心悸失眠。現在藥理證實，它還是良好的利尿劑，同時能降血糖。歷代古典醫籍中，藥食同源的膳食譜中，每每離不開茯苓。 800年前的南宋《儒門事親》中載：“茯苓四兩，白面二兩，水調作餅，以黃蠟煎熟。”到瞭清初，有人提出“糕貴乎松，餅利於薄”的主張，逐漸地演變成現在的“茯苓夾餅”。據說有一次慈禧病後不思飲食，廚師將松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細作制成夾