冬天吃火鍋這5個誤區必須避開

大傢都知道在冬天的時候吃火鍋是非常棒的，那麼你知道在冬天的時候吃火鍋有哪些誤區要避開嗎？

火鍋

冬天吃火鍋 避免5個誤區

1、忌在火鍋停用一段時間後立即使用因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅銹，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅銹就會溶解於食物之中，通常食入一定量的銅銹就會引起中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用佈浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅銹徹底刷洗幹凈再用。［美食中國］2、忌生食有些人吃火鍋為瞭鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮瞭再放蔬菜，待熟後再吃，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。3、忌燙食剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再吃，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食欲，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。