常吃深色蔬菜助力腸道健康 蔬菜烹飪註意4誤區

常吃深色蔬菜有助腸道健康。深色蔬菜一般與陽光接觸的時間更長，並且主要以葉類為主，其膳食纖維含量較淺色蔬菜要高，常吃有助於腸道健康。

蔬菜

常見的深綠色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、蕹菜空心菜)、萵筍葉、芥菜、西蘭花、西洋菜、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿卜纓等。提醒：吃深色蔬菜的理想方式是熟食而非生吃。

這4種白色蔬菜也要多吃

不僅是深色蔬菜營養價值高，淺色蔬菜同樣要多吃，比如下面這4種白色蔬菜。菜花。菜花也稱花椰菜)是十字花科蔬菜的重要成員。與西蘭花、卷心菜和球芽甘藍一樣，菜花含有關鍵營養素——硫，有助於抗擊癌癥，維護骨骼、血管健康。蘑菇。蘑菇不但富含硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D等多種防病強身的重要營養素，而且含熱量低，無脂肪，無膽固醇，無鈉。大