做菜時能放味精麼？味精過多傷心臟

味精一直是一個充滿爭議的調味品，有的人覺得它有害，建議不吃或者少吃，有的人覺得炒菜放味精能提高口感，今天我們就來聽聽專傢告訴我們到底能不能放味精，味精對我們的身體健康到底是有利還是有害。

味精

味精是一種常用的烹飪調味品，做菜時放入少許味精，不僅可以調味，而且可以增強大腦機能。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈(神經內科)、頭痛(神經內科)、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀;有人還會出現焦躁、心慌意亂;部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等