老年人預防心腦血管疾病 這個東西要常吃！

許多人的早餐盯著雞蛋和牛奶，但其實燕麥也是個好東西。我們日常食用的小麥、大米、玉米等食物中，燕麥對心腦血管疾病有不錯的預防效果。但是很多人對此不甚瞭解，今天讓我們來詳細看看燕麥到底對健康有啥好處。

燕麥早餐

燕麥的分類

燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類，我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，稱為裸燕麥，所以我們在市面上買到的燕麥基本上都是裸燕麥。

燕麥的營養價值

值得提出的是，燕麥水溶性膳食纖維是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，都名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外，燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。燕麥含高蛋白低糖，脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累，降血脂，對動脈粥樣硬化性冠心。每日食用100g燕麥，將對身體產生5個方面的好處。