糖友做菜有技巧 這樣做菜控血糖

糖友們在飲食上註意這些小細節，能很大程度地降低食物的血糖生成指數。下面，我們就來看看詳細的註意事項。

做菜

糖友做菜有竅門

1、瞭解糧食研磨的精細程度糧食碾磨的精細程度影響著食物的升糖指數。例如，用白面做的面包就比白面中混合75%~80%大麥粒做成的面包升糖指數要高出一倍多，前者是70，後者是34。所以，糖尿病患者最好用粗制的粉或白面加上碎谷粒來制作面包，不宜隻使用白面。2、切菜的時候“懶一點”切菜的時候可以“懶”一點，要做的菜能不切就不切，比如薯類，不要切得塊太小，更不宜做成泥狀，其他需要切的蔬菜也是如此。塊稍微大的食物吃進去可以多嚼一嚼，能促進腸道運動，有利於降血糖。3、主食中添加蛋白質食物中加入蛋白質能使其降糖指數降低。例如，一般的小麥面條的升糖指數為81.6，加瞭雞