低鹽飲食僅適用高血壓 健康人保證每日6g鹽

“控制鹽的攝入量能夠輕微降低血壓，但是也會導致一系列其他後果，例如導致一些激素水平的上升。這些不良後果常常抵消掉由血壓降低帶來的正面效應。這對患有高血壓疾病的人來說是一個重要信息。”——加拿大麥克馬斯特大學的專傢安德烈·門特指出。

鹽

世界上49個國傢共13萬人參加瞭麥克馬斯特大學組織的健康監測項目，門特和他的同事們通過觀察參與者的健康狀況得出上述結論。在項目實施期間，學者們定期采集實驗參與者的血樣，收集關於他們的飲食，不良習慣，疾病，以及影響壽命與健康的客觀因素的信息。學者尤其關註的問題是日漸風行的最大限度減小鹽份攝入量的節食方式對人體健康的影響，尤其是對於患有高血壓以及其他心臟疾病的人。通過研究實驗參與者的健康狀況以及死亡幾率，學者們得出的結論是：低鹽飲食不會對