【冬季吃火鍋要謹防火鍋病】

入冬以來，隨著幾波寒流南襲，市區天氣驟然變冷瞭，但火鍋店的生意卻因此紅火起來。

入冬以來，隨著幾波寒流南襲，市區天氣驟然變冷瞭，但火鍋店的生意卻因此紅火起來。在晚餐和夜宵時刻，經營火鍋的食肆無不顧客盈門，座無虛席。

小心吃出“火鍋病”

近日醫院門診接診瞭不少因吃火鍋而引發瞭過敏、口腔粘膜損傷、消化道出血等病癥患者。

據介紹，引發過敏性反應的患者多是食海鮮火鍋過量，特別是一些外地人，對蝦、蟹、蝦蛄等鮮甜爽口的生猛海鮮“愛不釋口”，食後引發全身搔癢。有的食客在品嘗以麻辣聞名的四川火鍋時不知節制，也導致咽喉腫痛、便秘等癥狀。此外，還有牙齦腫痛、腹脹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，醫學專傢稱之為“火鍋綜合癥”。

為此，醫學專傢提醒市民，體質虛弱或患有慢性胃病、消化道潰瘍等患者應少吃麻、辣、燙口味的火鍋;不可貪圖食物鮮嫩，而未燙熟就“囫圇吞棗”，這樣易導致消化不良;此外還要註意火鍋工具的清潔衛生，嚴防病從口入。

天冷吃火鍋有以下註意事項：

1.火鍋湯不要喝

火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多瞭易導致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟後的湯，會含有較高濃度的嘌呤。經肝臟代謝，會產生大量的尿酸，引起痛風，出現關節痛癥狀，嚴重時會損傷腎功能。所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。