【多吃果蔬可以預防中風】

　　據國際厚生健康網站報道，英國倫敦大學日前發佈的一項最新調查結果表明，人在一天中吃多少蔬菜和水果，和他將來是否會患上腦中風有一定關系。

　　報道中指出，這項調查共進行瞭13年，調查對象包括25萬成年人。結果發現，平時吃水果和蔬菜比較多(一天超過5份)的人，比吃水果和蔬菜較少(一天少於3份的人)的人，中風的風險可降低26%左右。

　　蔬菜和水果為何能降低腦中風的風險?首先，是因為其中含有大量維生素C。據研究，血液中維生素C濃度的高低與腦中風密切相關，濃度越高，腦中風的發病危險就越低。此外，維生素C還是一種有效的抗氧化劑，能夠清除體內自由基。而自由基增多，就會增加患心臟病和腦中風的風險。