【五種食物可有助於降低膽固醇】

堅持低膽固醇飲食1年的人，膽固醇最多可降29％，即使沒有完全照著做的人，膽固醇也降瞭10％—20％，而飲食習性未改的人，膽固醇還是沒有起色。為此，美國梅約醫學中心營養學傢特別推薦5大降血脂“明星”食品。

燕麥每天最好吃一杯半的燕麥片。美國食品藥物管理局FDA)核準燕麥片包裝上可標示：食用燕麥片是改善血脂的一種飲食方式，可減少冠狀動脈及心臟病的危險。因為燕麥的水溶性纖維減少腸道吸收膽固醇，改變血中脂肪酸濃度，降低壞的膽固醇和甘油三酯。其他富含水溶性纖維食物還有：大麥、四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、海帶、黑白木耳、紫菜等。

堅果杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果類含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。發表在2006年世界心臟醫學會年會的一份研究報告稱，有10個歐洲國傢、搜集近40萬人的資料分析後發現，堅果吃得愈多的人，罹患冠狀動脈心臟病的風險愈小。每天吃13克堅果的人得冠心病的風險，比吃不到1克的人少4成。但堅果唯一的缺點就是熱量太高。專傢建議，不妨每周吃兩次，每次吃8克，大約握在手心松松一把的量，即可獲得豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化劑。