冬季吃紅薯最養生 紅薯有哪些好處

又到瞭街邊遍佈烤紅薯的季節啦！每到冬天，那香噴噴、熱騰騰的紅薯就會無比的誘人。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，“海中之人多壽，而食甘薯故也”。冬季多吃紅薯紫薯也是很棒噠)，對身體有大大的好處，中醫也視薯類為良藥。到底薯薯有多好？

紅薯

1、抗癌作用飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增