茂名高州市新垌鎮盛產黃皮，到黃皮成熟季節，人們可以看到路邊坡地、房前屋後隨處是掛滿果串的黃皮樹，黃澄澄的果實壓彎枝頭。
黃皮生產於華南各地，在農歷五、六月是黃皮成熟的季節。通常有甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。 甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。黃皮的酸苦味質，不僅有生津止渴的好處，而且食後喉嚨甘涼，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。 在藥用方面，黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效
